Citronový koláč bez mouky

Miluju citrony a jejich kyselou chuť. A miluju kombinaci sladkého a kyselého a proto jsem naprosto propadla tomuto koláči. Doporučuji na léto, je osvěžující, lehký a bez mouky, tudíž je vhodný pro bezlepkovou dietu.

Suroviny:
Těsto:
100 g kukuřičné mouky
200 g mletých mandlí
1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
200 g moučkového cukru
200 g másla
3 vejce
kúra z cca 2 citronů

Poleva:
125 g moučkového cukru
1 citron

Postup:
Z cukru a másla ušleháme krém, do kterého postupně přidáváme zbylé přísady. Nakonec nastrouháme kúru z citronu - buď 1 velký nebo 2 malé, aby těsto bylo krásně cítit po citronech. Těsto vlijeme do formy na koláč na pečící papír. Já používám formu na biskupský chlebíček, ale vhodná je kulatá forma, aby to fakt odpovídalo názvu koláč :) Nicméně v tom případě doporučuji menší průměr, aby jste ve výsledku neměli koláč o výšce 1 cm :)
Vložíme do trouby předehřáté na 190 a pečeme cca 45 minut.

Mezitím si připravíme polevu. Šťávu z jednoho většího citronu vymačkáme do menšího hrnce a při nízkém ohni postupně přidáváme cukr. Za stálého míchání získáme citronový sirup, který necháme chvíli zchládnout.

Po vytažení z trouby koláč překlopíme na mísu či větší talíř. Na jeho povrchu pomocí párátka uděláme co nejvíce hlubokých dírek a povrch poté pomalu přelijeme připraveným sirupem. Doporučuji nalévat pomalu, aby se dostal zejména do otvorů od párátka a dostal se tak do koláče. Pak už jen necháme koláč zchládnout a fantastické dílo je připraveno :)

Dobrou chuť :)

P.S. Omluvte kvalitu fotek a chybějící foto nakrájeného výtvoru. Už jsem se nemohla dočkat, až se zakousnu, tudíž jsem se stylovému focení zcela vyhnula :)