Článek o
Bistru Franz se hodlám napsat již opravdu dlouho. Vždy jsem se ale zasekla u slov báječné, dokonalé, perfektní a u toho si vzpomněla na skvělé jídlo, přátelskou obsluhu a velmi designové příjemné prostředí a dál už psát nešlo. Dnes to ale přece jen zkusím.
Rodinné bistro sídlí na ulici Veveří jen pár minut směrem od centra a jeho velká okna vedou přímo do hlavní ulice, kde můžete sledovat ruch velkoměsta. Architektem
Bistro Franz je známý interiérový designér Martin Hrdina působící zejména v Brně. Při úkolu vytvořit originální design rodinného bistra dostal možnost zrealizovat své nápady bez větších omezení. A výsledek je originální. Po příchodu do
Bistro Franz jako první zaregistrujete menší barový pult, který je osvětlen svislými LED pásky ve třech barvách. Stoly a červené židle (které ač se nezdají,jsou velmi pohodlné) jsou dílem známé firmy TON. Na hlavní stěně se nachází barevný nápis FRANZ, který ve stejném provedení najdete i na jídelním a nápojovém lístku.Nejvíce se mi osobně líbí klenbový strop s oškrabanou omítkou působící dojmem, že někdo zapomněl vymalovat. K tomu skvěle vybraná jednoduchá světla visící dolů doplňují opravdu příjemnou atmosféru
Bistro Franz.
Naprosto dokonalé je jídlo a dezerty. V
Bistro Franz rozhodně nenajdete jednotvárné menu, které se obmění max jednou za rok. Naopak!!! Můžete si vybrat ze snídaňového, obědového a odpoledního menu, které se každý den mění!!! Na oběd si můžete většinou vybrat ze tří hlavních jídel a polévku a podává se od 11 - 14:30. Odpolední menu už nabízí větší výběr jídel a vždy se najde i něco pro vegetariány. Polévku si můžete objednat větší či menší a rovněž se mrkněte na nabídku předkrmů!!! Rozhodně byste neměli vynechat ani dezerty, které jsou přímo božské!!! Francouzské macarons v různých příchutích, domácí koláče, sorbety, creme brulle,....ale hlavně - domácí šlehačka!!!!!
Bistro Franz hlavně vaří z čerstvých surovin, které sem dodávají zejména bio farmy z okolí Brna. Maso a vejce je přímo z domácích chovů a můžu vám potvrdit, že ten rozdíl s masem z obchodů je neuvěřitelný!!!! Když si dávám kuřecí, maso je nádherně šťavnaté, růžové a chutná dokonale!!! Zelenina je vždy čerstvá a v jídlech nenajdete žádný glutaman ani podobný chemický dochucovadla a přísady!!!! Já jakožto člověk s bezlepkovou dietou se v
Bistro Franz vždy najím. Polévky jsou z velké části nezahuštěné, v jídle žádné UHO omáčky a i vybrat si mohu i z dezertů.
Z nápojů bych doporučila ochutnat zázvorovou limonádu a určitě vína z vinařství Hrdina a Dcera, která jsou jak rozlévaná tak v láhvi. Navíc 2 dcl za 35,- není špatné :) Musím jako kafař ocenit i kvalitu kávy, která je podávaná včetně skleničky s vodou, což nemají mnohdy ani v podnicích vedené jako Caffe.
Obsluha je vždy přátelská, uvolněná a nápomocná. Nikdy se mi nestalo, že by byl někdo nepříjemný či měl špatnou náladu (pokud ano, tak ji profesionálně maskoval).
Bistro Franz všem vřele doporučuji. Je to naprosto perfektní místo jak pro posezení s přáteli, večeři či oběd s přítelem a nebo si jen tak vzít knížku a číst si u kávy nebo dobrého vína.
Bistro Franz prostě miluju a je to momentálně moje nejoblíbenější místo v celém Brně (a asi i mimo něj) :)
foto: Clair Walf
